테스트 및 검토된 2023년 최고의 베이킹 시트

작성자: Sarah Jampel, Kendra Vaculin, Emily Farris

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최고의 베이킹 시트는 초콜릿 칩 쿠키 굽기부터 전체 저녁 식사 굽기에 이르기까지 모든 작업에 적합한 다용도 주방 도구입니다. 그 사이에는 구운 야채, 바삭바삭한 베이컨 스트립, 슬랩 파이 등 맛있는 음식이 모두 있습니다. 목록은 계속됩니다. 베이킹 시트에 구운 치즈를 만들 수도 있습니다. 하지만 시중에 나와 있는 모든 베이킹 시트 중에서 어느 것이 최상의 결과를 제공하고 청소하기 가장 쉬운 시트일까요?

지난 몇 년 동안 우리는 가정 요리사를 위한 최고의 베이킹 시트를 찾기 위해 12개 이상의 높은 평가를 받은 테두리 베이킹 시트를 테스트했습니다. 어느 쪽이 케이크를 가져갈지 알아보려면 계속 읽어보세요(죄송합니다. 그래야 했습니다). 우리가 권장하지 않는 팬의 장단점과 단순히 굽는 것 이상의 용도로 베이킹 시트를 사용하는 방법을 알아보려면 아래로 스크롤하세요.

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올해 Nordic Ware 천연 알루미늄 하프 시트가 이 카테고리에서 최고의 선택으로 다시 자리를 잡았습니다. 2022년에 우리가 선택한 더 비싼 팬은 단종되었으며, 이 매우 가까운 두 번째 팬은 장착되지 않은 후에도 계속 추천했던 저렴한 가격의 고품질 팬입니다. 고온과 저온 모두에서 균일하게 조리된 음식을 안정적으로 생산하며, 코팅되지 않은 알루미늄 팬의 경우 청소가 쉽습니다.

16게이지 알루미늄은 열을 효율적으로 전도하므로 음식이 고르게 조리되고 팬 자체가 빠르게 데워지고 식습니다. 롤링된 가장자리는 고열과 급격한 온도 변화에 노출될 때 통증이 상당히 휘어지지 않도록 유지하는 데 도움이 됩니다. 연한 색상 덕분에 너무 어두운 쿠키나 케이크가 만들어질 가능성이 적지만, 바삭한 크러스트를 만들 수 있을 만큼 두껍고 튼튼합니다.

기름칠한 야채를 센 불에 구운 후 셀룰로오스 스펀지, 주방세제, 뜨거운 물만으로 이 팬을 흠집 하나 없는 상태로 만들 수 있었습니다. 하지만 3번의 테스트 요리 후에 약간의 얼룩이 생겼습니다. 다행스럽게도 자연스러운 마모는 대부분 미적인 문제이며 일반적으로 요리 및 베이킹 시 바람직하지 않은 결과를 초래하지 않습니다. (섬세한 요리를 위해 표면이 달라붙지 않게 하거나 단순히 변색을 방지하려면 팬에 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.)

순수 알루미늄은 대부분의 시트 팬 용도에 가장 적합하고 가장 다재다능한 옵션이지만 재료는 얼룩이 생기거나 긁히기 쉽고 토마토와 같은 산성 식품은 변색, 흠집 및 부식을 일으킬 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 염색은 대부분 미학적이지만 깨끗한 슬레이트를 원할 경우 교체하는 데 많은 비용이 들지 않습니다. ("은퇴" 얼룩진 시트 팬은 카마도 그릴에 사용하고 아이들이 부엌에서 도울 때 지저분한 것을 담는 데 적합합니다.) 대부분의 시트 팬과 마찬가지로 이 시트 팬도 손으로 세탁해야 하지만 그렇지 않을 가능성이 높습니다. 어쨌든 대부분의 가정용 식기세척기에는 잘 맞지 않습니다.

때때로, 비열한 소셜 미디어 팔로어는 우리가 Oxo에 대해 실링을 한다고 비난할 것입니다. 그러나 사실 Oxo는 정말 훌륭한 제품을 만들고 있으며 Nonstick Pro Half-Sheet Pan도 예외는 아닙니다. "세라믹 강화" PFOA가 없는 논스틱 코팅과 결합된 골이 있는 표면은 이 베이킹 시트에 아무것도 달라붙지 않는다는 것을 의미하며, 미묘한 질감은 또한 음식 아래로 (약간) 공기 흐름을 촉진합니다.

알루미늄 도금 강철(순수 알루미늄이 아님)로 만들어졌지만 이 팬에 준비한 모든 것이 고르게 익었습니다. 정사각형으로 굴린 가장자리는 뒤틀림을 방지하고 얕은 시트 케이크 또는 표준 시트 팬보다 약간 더 많이 담아야 하는 모든 것에 이 팬을 사용할 수 있을 만큼 충분히 높습니다. 다른 많은 붙지 않는 조리기구와 마찬가지로 이 팬은 식기세척기로 사용할 수는 없지만 손으로 ​​씻는 것은 매우 쉽습니다.